Maize varieties for baby corn yield and post-harvest quality under organic cropping / Variedades de milho para produção de minimilho e qualidade pós-colheita em sistema orgânico de cultivo

This study aimed to evaluate five corn varieties for baby corn yield and post-harvest quality under organic crop. The experimental design was completely randomized with four replications to evaluate the yield components and post-harvest of the studied product in 5 x 2 x 4 factorial, five varieties (IPR 114, PC 0402, PC 0404, BR 106 and BRS Angela) and two conditioning ways in the refrigerator (with and without straw) and four storage periods (0, 4, 8 and 12 days). Yield components such as spikes number per plant, plant height, height first spike, spike length without straw and with straw, spike diameter with straw and without straw, spike with straw weight and without straw, baby corn yield with straw and without straw, commercial production of baby corn without straw, commercial yield of baby corn were evaluated. For its post-harvest of product were analyzed weight loss and color parameters (L*, a*, b*, C* and H*) in 0, 4, 8 and 12 day storage periods. The results showed that the varieties were classified according to the commercial standards for both diameter and length. Thus, PC 0404 was the most suitable for obtaining baby corn. The PC 0402 showed the best results for color parameters L*, a*, b*, C*, H* and the lowest weight loss during storage periods.

Este estudo teve por objetivo avaliar cinco variedades de milho para produção de minimilho e qualidade pós-colheita em sistema orgânico de cultivo. O delineamento experimental utilizado foi inteiramente casualizado com quatro repetições para avaliação dos componentes de produção e para pós-colheita do produto, em arranjo fatorial 5 x 2 × 4, sendo as cinco variedades (IPR 114, PC 0402, PC 0404, BR 106 e BRS Ângela) e dois modos de acondicionamento (com palha e sem palha) e tempo de armazenamento (0, 4, 8 e 12 dias) dispostos no delineamento inteiramente casualizado com quatro repetições. Componentes de produção tais como: números de espigas por planta, altura de planta, altura de inserção da primeira espiga, comprimento de espiga sem palha e com palha, diâmetro de espigas com palha e sem palha, massa de espigas com palha e sem palha, produtividade de minimilho com palha e sem palha, produção comercial de minimilho sem palha, rendimento de minimilho comercial foram avaliados e para a pós-colheita do produto foram analisadas: perda de massa e parâmetros de cor (L*, a*, b*, C* e H*) nos tempos de armazenamento 0, 4, 8 e 12 dias. Os resultados obtidos permitiram concluir que as variedades estudadas foram classificadas dentro dos padrões comerciais para diâmetro e comprimento, sendo a PC 0404 a mais indicada para obtenção de minimilho e a PC 0402 a variedade que apresentou melhores resultados para os parâmetros de cor L*, a*, b*, C*, H* e menor perda de massa ao longo do período armazenado.

Comparison among beans species for food sprouts yield / Comparação entre espécies de feijão utilizadas para produção de brotos comestíveis

This study aimed at identifying beans species for food sprouts yield and comparing them according to physical, physiological, microbiological quality, chemical composition, as well as verifying their acceptability. Determinations of water content, germination, vigor and water uptake curve in seeds were carried out. Microbiological analyses, acidity, protein, iron, calcium and tannin were also recorded in the sprouts and acceptability was measured by sensorial analysis. The experimental design was completely randomized in a factorial scheme (4 X 4). The mung and cowpea beans seeds have shown the best physiological quality. The sprouts have shown microbiological quality in accordance with law. The mung beans have shown the highest sprout yield (695.32 g) and were six times higher than their initial mass. The sprout yield with common and cowpea beans species were not statistically significant; thus, it is necessary to study new methodologies. The highest protein (21.17 g) and iron contents (9.25 mg) were observed in mung beans sprouts, while calcium (360 mg) and tannin contents (34.58%) were the highest in azuki beans sprouts. The mung and azuki beans sprouts have shown similar results in sensorial analysis and both showed good acceptability and satisfaction index above 70%.

O objetivo deste trabalho foi identificar espécies de feijão utilizadas para a produção de brotos alimentícios e compara-las quanto à qualidade física, fisiológica, microbiológica e sua composição química, bem como verificar a aceitabilidade destes. Nas sementes foram realizadas determinações de teor de água, germinação, vigor e curva de absorção de água. Nos brotos, foram realizadas análises microbiológicas, acidez, proteína, ferro, cálcio, tanino. A aceitabilidade por análise sensorial. O delineamento foi inteiramente casualizado (4 X 4). As sementes do feijão mungo e do feijão caupi demonstraram melhor qualidade fisiológica. Os brotos apresentaram valores em conformidade com a legislação. O feijão mungo apresentou maior produtividade (695,32 g de broto), com produção referente a seis vezes de sua massa inicial. A produção de brotos com a espécie carioca e caupi não foi significativa, sendo necessário o estudo de novas metodologias. Maiores teores de proteína (21,17 g) e ferro (9,25 mg) foram observados nos brotos de mungo, enquanto que os teores de cálcio (360 mg) e tanino (34,58%) foram maiores nos brotos de feijão azuki. Os brotos de feijão mungo e azuki apresentaram resultados semelhantes na análise sensorial, e mostraram boa aceitabilidade, com índice de satisfação acima de 70%.

Allelopathic effects of pathogenic fungi on weed plants of soybean and corn crops / Alelopatia de fungos fitopatogênicos sobre plantas invasoras da cultura da soja e milho

The herbicides application can be reduced with alternative methods, as pathogenic fungi use, that produces several secondary compounds in growth medium, which has phytotoxicity. Thus, the aim of this study was to determine the allelopathic activity of culture filtrate produced by pathogenic fungi: Fusarium solani, Macrophomina phaseolina Fusarium graminearum and Diplodia maydis, on germination and development of horseweed (Conyza canadensis), hairy beggarticks (Bidens pilosa) and wild poinsettia (Euphorbia heterophylla). This effect was also tested on soybean and corn crops. The experimental design was completely randomized with twenty treatments (four filtrates of fungi culture, with 0, 5, 10, 15 e 20% concentrations) and four replications. Data were submitted to analysis of variance and regression. The results indicated that filtered of Fusarium solani culture presented a negative effect on horseweed, hairy beggarticks and wild poinsettia without affecting negatively soybeans crop. Diplodia maydis provided some reduction on horseweed and wild poinsettia growth without causing damage to maize crop.The while Macrophomina phaseolina filtrate decreased a seedlings growth of wild poinsettia without affecting negatively corn. This suggests filtrates can be used to control weeds in a sustainable ecological way as well as an alternative to reduce herbicides application, thus, protecting the environment.

O uso de herbicidas pode ser reduzido com a utilização de controles alternativos, como emprego de fungos fitopatogênicos que produzem compostos secundários em meio de cultivo, os quais apresentam atividade fitotóxica. Objetiva-se por este trabalho caracterizar a atividade alelopática do filtrado de cultura produzido pelos fungos fitopatogênicos Fusarium solani, Macrophomina phaseolina, Fusarium graminearum e Diplodia maydis sobre a germinação de sementes e desenvolvimento de buva (Conyza canadensis), picão-preto (Bidens pilosa) e amendoim bravo (Euphorbia heterophylla), também foi testado este efeito sobre as plantas cultivadas soja e milho. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado com vinte tratamentos (quatro filtrados de cultura, nas concentrações 0, 5, 10, 15 e 20%) e quatro repetições. Os dados foram submetidos à análise de variância e regressão. Os resultados indicaram que o filtrado de cultura de Fusarium solani apresentou efeitos negativos sobre buva, picão-preto e amendoim bravo sem afetar negativamente a soja. Diplodia maydis proporcionou redução de crescimento de buva e amendoim bravo sem causar prejuízo à cultura do milho. Também, o filtrado de Macrophomina phaseolina diminuiu o crescimento de plântulas de amendoim bravo sem afetar negativamente o milho, sugerindo que esses filtrados possam ser utilizados para controle das plantas invasoras em questão como alternativa na redução da aplicação de herbicidas e proteção ao ambiente.